Bohnenkraut

🌱 Bohnenkraut (Satureja hortensis / montana)

➤ Verwendung

Kräftig-würziges Kraut für deftige Speisen – ideal zu Hülsenfrüchten, Fleisch, Kartoffeln und Gemüse.
Tipp: Mitgekocht mildert Bohnenkraut die blähende Wirkung von Bohnen & Linsen – daher der Name.

➤ Pflege

🌞 Standort: Sonnig, trocken & warm
💧 Gießen: Wenig – verträgt Trockenheit, keine Staunässe
✂️ Ernte: Kurz vor der Blüte schneiden, ganze Triebe ernten & trocknen möglich

➤ Aussaat

Keimdauer: 10–14 Tage
Saattiefe: Lichtkeimer – nur andrücken, nicht bedecken
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimtyp: Lichtkeimer
Gießen: Vorsichtig feucht halten – nicht austrocknen lassen
Standort: Balkon, Hochbeet oder Freiland
Aussaatzeit: Ab März in Vorkultur, ab Mai ins Beet

Tipp: Bohnenkraut liebt durchlässigen, sandigen Boden – mediterranes Flair garantiert!

➤ Herkunft & Geschichte

Bohnenkraut stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde bereits im Altertum als Heil- und Küchenkraut genutzt.
Heute gibt es zwei Hauptarten: **Sommer-Bohnenkraut** (einjährig) und **Winter-Bohnenkraut** (mehrjährig und etwas kräftiger im Geschmack).

🤓 Fun Fact

Im Mittelalter galt Bohnenkraut als Aphrodisiakum!
Kein Wunder, dass es auch heute noch in der Kräuterküche heiß begehrt ist. 🔥
#WürzeMitGeschichte