Koriander
🌱 Koriander (Coriandrum sativum)
➤ Verwendung
Unverzichtbar in asiatischen, orientalischen und lateinamerikanischen Gerichten – Blätter für Frische, Samen für Würze.
Tipp: Blätter erst nach dem Kochen zugeben – sie verlieren beim Erhitzen an Aroma.
➤ Pflege
- 🌞 Standort: Sonnig bis halbschattig
- 💧 Gießen: Regelmäßig, aber mäßig – keine Staunässe
- ✂️ Ernte: Junge Blätter regelmäßig schneiden, Samen nach dem Abblühen ernten
➤ Aussaat
- Keimdauer: 10–20 Tage
- Saattiefe: 1–2 cm tief
- Keimtemperatur: 15–22 °C
- Keimtyp: Dunkelkeimer
- GieĂźen: Nach der Aussaat leicht andrĂĽcken & feucht halten
- Standort: Warm & hell, windgeschĂĽtzt
- Aussaatzeit: Ab April im Freiland oder frĂĽher in Vorkultur
Tipp: Koriander bildet tiefreichende Wurzeln – am besten direkt am Endstandort aussäen.
➤ Herkunft & Geschichte
Koriander gehört zu den ältesten Gewürzpflanzen der Welt – schon in alten ägyptischen Gräbern wurde er gefunden.
Heute ist er weltweit beliebt, besonders in der asiatischen und mexikanischen KĂĽche.
🤓 Fun Fact
Koriander polarisiert!
Manche lieben sein zitroniges Aroma – andere empfinden es als „seifig“. Schuld ist ein Gen, das den Geschmack beeinflusst. 🧬
#EntwederOderKraut
